MAKE A BIOTOPE VOL.3 / 种植养殖食物
志贺理江子
ARTIST
志贺理江子
MAKE A BIOTOPE VOL.3
种植养殖食物
映像：18分45秒
公開日：2021年3月28日
在2020年11月施工挖掘群落生境的池塘，4个月后的2021年3月，牡鹿半岛终于又了春的迹象。在漫长的冬日里，群落生境的水位也因为喷涌出的水和雪等原因多有变动。
小野寺先生说，等天气暖和了，终于要开始在这个环境里养殖食物了。在FERMENTO的事务所里已经养了等待放养到群落生境里的“鳗鱼”、“石蟹”、“蚬”等等，附近还播种了香草等。
原来的土地因为2019年袭卷宫城县的台风19号的影响而大量流失土壤，挖坑时挖出来的大量泥土如同回填般运回那里。这个地方等拣出土里的石头后，打垄，装上防鹿网，今后计划栽种荞麦。
“瘦土只能种荞麦啦”，小野寺先生有着相当的确信。
我探访了据说是宫城县最早开始栽种荞麦的桃生地区的农家时，被笑话了“夏天的荞麦连狗都不吃”，但也安慰地说“瘦土确实最好还是种荞麦，先播种看看就知道能不能发芽了”。荞麦一年能收获两季。据说冬天的荞麦很美味。
志愿者们还进行了防止池塘土崩的补强施工。料理人、艺术家、学生等人都聚在一起，一天补了1000袋土。在斜坡上覆盖植生毯等工作还在后面等着。
在FERMENTO每天都有很多辛苦的工作，但这里是小野寺先生的试验地，想要自己养殖自己种植食物的地方，向每一个到来的人开放。如果有这种活法的话就好了，像这样的试错充满了这个地方。
Movie Camera：Lieko Shiga
Movie Edit：Takahiro Sato
作家介绍
志贺理江子
LIEKO SHIGA
Born in 1980 in Aichi Prefecture. Graduated from Chelsea College of Art and Design, London in 2004. Has lived in Miyagi Prefecture since 2008. Major exhibitions include “Rasen Kaigan” (solo show, Sendai Mediatheque, 2012), “In the Wake” (Museum of Fine Arts, Boston, 2015), “New Photography 2015” (The Museum of Modern Art, New York, 2015), “Blind Date” (solo show, Marugame Genichiro-Inokuma Museum of Contemporary Art, 2017) and “Human Spring” (solo show, Tokyo Photographic Art Museum, 2019).
MAKE A BIOTOPE
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志贺理江子MAKE A BIOTOPE VOL.3 / 种植养殖食物
映像：18分45秒
公開日：2021年3月28日在2020年11月施工挖掘群落生境的池塘，4个月后的2021年3月，牡鹿半岛终于又了春的迹象。在漫长的冬日里，群落生境的水位也因为喷涌出的水和雪等原因多有变动。 … 查看作品
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志贺理江子VOL.2 DIALOG IN THE FOG
公開日：2021年2月16日
在宫城县的牡鹿半岛。有一个将狩猎所得的鹿进行解体，并进一步加工成食用肉的加工处理设施 “FERMENTO” 这篇文章是“FERMENTO”运营负责人食猎师小野寺望先生的采访。 … 查看作品
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志贺理江子VOL.1 WHY BIOTOPE
November 2020映像：14分
公開日：2021年1月6日2019年夏天在Reborn-Art Festival期间制作了作品《Post Humanism Stress Disorder》。它的材料是因东日本大地震海啸带来的盐害而枯萎，本来要砍伐的杉树和被归类为工业废物的牡蛎贝壳。艺术节结束后过了一年半，现在我们再利用这些材料，在牡鹿小积滨的鹿肉加工设施“FERMENTO”后建造了群落生境。 … 查看作品
可以在互联网上看到的作品
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得血
ARTIST：淺井裕介
ARTIST：
淺井裕介得血
以血作画 / 重回森林公開日：2021年3月29日
今后将在创作的作品中精心挑选几件发表，但不再赘述语言说明。希望将来某时某地能有机会让大家现场观看这些从鹿的身上获取的材料所变成的作品。查看作品
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MAKE A BIOTOPE VOL.3
ARTIST：志贺理江子
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志贺理江子种植养殖食物
公開日：2021年3月28日
在2020年11月施工挖掘群落生境的池塘，4个月后的2021年3月，牡鹿半岛终于又了春的迹象。在漫长的冬日里，群落生境的水位也因为喷涌出的水和雪等原因多有变动。 … 查看作品
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秋季哨鹿狩猎和那些将鹿肉
升华为美食的料理人们ARTIST：在本彌生＋小野寺望
ARTIST：
在本彌生＋小野寺望秋季哨鹿狩猎和那些将鹿肉升华为美食的料理人们
Part 3 : Vin et cuisine 嘻嘻嘻伊藤主厨公開日：2021年3月26日
活跃在宫城县各大餐厅的料理人们，为了加深对牡鹿半岛山地自然现状知识的了解，多次来到小积的鹿肉处理厂“FERMENTO”齐聚一堂。诸如整顿处理厂周边环境，体验鹿肉解体等活动，对身为料理人的他们而言是一个绝佳的机会，可以借此了解平时在烹饪第一线时所使用的肉类的背景知识。 … 查看作品
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秋季哨鹿狩猎和那些将鹿肉
升华为美食的料理人们ARTIST：在本彌生＋小野寺望
ARTIST：
在本彌生＋小野寺望秋季哨鹿狩猎和那些将鹿肉升华为美食的料理人们
Part 2 : Maruta 石松一树主厨公開日：2021年3月26日
Maruta位于东京调布的幽静住宅区。建筑物不算小，外观时尚的住在，完全融入城市的景观。房子后面有宽阔的菜园，这里收获的蔬菜和香草都会用到料理之中。最近外地越来越多餐厅会提供自己栽培的农作物。但是在离东京的中心近一点的地方，能提供自家菜园里的蔬菜的餐厅应该不是很多。 … 查看作品
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秋季哨鹿狩猎和那些将鹿肉
升华为美食的料理人们ARTIST：在本彌生＋小野寺望
ARTIST：
在本彌生＋小野寺望季哨鹿狩猎和那些将鹿肉升华为美食的料理人们
Part 1 : METZGEREI KUSUDA 楠田裕彦主厨公開日：2021年3月11日
在北海道十胜的“MEMU EARTH HOTEL”举行了关于鹿的知识讲座。我在之前的文章中提到过小野寺先生在野外实地的打猎情况。楠田主厨在这个讲座中介绍了鹿的精肉和加工。在十胜的大自然中，楠田主厨跟着当地的猎师和小野寺先生一起打猎，随后将猎获的大型北海道梅花鹿通过精湛刀工处理成精肉，并且烹饪成美味的料理。 … 查看作品
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后来的故事
ARTIST：堀場由美子
ARTIST：
堀場由美子感受到风般的的东西 #03
公開日：2021年3月9日
几年前开始，我慢慢地沿着候鸟冬天迁徙的路线走，边观察周围，边收集可作为作品素材的羽毛。第一次到访小积的时候，我所看到的也是和候鸟相关的风景。这一季我再一次访问候鸟降临的地方，一点点进行作品制作。 … 查看作品
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Cocoon
ARTIST：坂本大三郎＋大久保裕子
ARTIST：
坂本大三郎＋大久保裕子Cocoon
公開日：2021年3月8日
遙遠的從前，在列島上有著渡海而來的人們。他們穿山越嶺的探求著金屬，而山岳信仰也就在此誕生了。 … 查看作品
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最后，鹿变成人/最后，人变成鹿
ARTIST：津田直
ARTIST：
津田直最后，鹿变成人/最后，人变成鹿
公開日：2021年3月5日
这一季发表的作品作为续集，感觉像把标题有进一步诠释，通过跨越两年时光的东北之旅，用期间积攒的随笔文字和照片共同织就。 … 查看作品
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VOL.2 DIALOG IN THE FOG
ARTIST：志贺理江子
ARTIST：
志贺理江子VOL.2 DIALOG IN THE FOG
公開日：2021年2月26日
在宫城县的牡鹿半岛。有一个将狩猎所得的鹿进行解体，并进一步加工成食用肉的加工处理设施 “FERMENTO” 这篇文章是“FERMENTO”运营负责人食猎师小野寺望先生的采访。 … 查看作品
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得血
ARTIST：淺井裕介
ARTIST：
淺井裕介得血
１ — 那一天的日记公開日：2021年2月22日
2019年11月15日 晴 石卷牡鹿半岛7点集合
和小野寺先生去猎鹿 采集了野生的鹿血约6个矿泉水瓶 … 查看作品 -
后来的故事
ARTIST：堀場由美子
ARTIST：
堀場由美子感受到风般的的东西 #02
映像：6分56秒 / 公開日：2021年2月19日
几年前开始，我慢慢地沿着候鸟冬天迁徙的路线走，边观察周围，边收集可作为作品素材的羽毛。第一次到访小积的时候，我所看到的也是和候鸟相关的风景。这一季我再一次访问候鸟降临的地方，一点点进行作品制作。 … 查看作品
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秋季哨鹿狩猎和那些将鹿肉
升华为美食的料理人们ARTIST：在本彌生＋小野寺望
ARTIST：
在本彌生＋小野寺望在秋日的牡鹿半岛 同前去鹿哨围猎
公開日：2021年2月12日
在2019年春夏两季，我与食材猎人小野寺望先生合作，用镜头追寻他在小积地区猎鹿的踪影并拍摄了写真作品。 … 查看作品
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得血
ARTIST：淺井裕介
ARTIST：
淺井裕介得血
序 — 用什么画？公開日：2021年1月29日
作为画家只要还在提笔作画，思考“画什么”远没有思考在这个物质丰富的时代中 “用什么画”来得重要，接着才需要思考“在哪里画”，在那之后才终于轮到思考“画什么”。 … 查看作品
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后来的故事
ARTIST：堀場由美子
ARTIST：
堀場由美子感受到风般的的东西 #01
公開日：2021年1月6日
几年前开始，我慢慢地沿着候鸟冬天迁徙的路线走，边观察周围，边收集可作为作品素材的羽毛。第一次到访小积的时候，我所看到的也是和候鸟相关的风景。这一季我再一次访问候鸟降临的地方，一点点进行作品制作。 … 查看作品
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VOL.1 WHY BIOTOPE
ARTIST：志贺理江子
ARTIST：
志贺理江子为什么建造群落生境？
公開日：2021年1月6日
2019年夏天在Reborn-Art Festival期间制作了作品《Post Humanism Stress Disorder》。它的材料是因东日本大地震海啸带来的盐害而枯萎，本来要砍伐的杉树和被归类为工业废物的牡蛎贝壳。艺术节结束后过了一年半，现在我们再利用这些材料，在牡鹿小积滨的鹿肉加工设施“FERMENTO”后建造了群落生境。 … 查看作品
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有一天会变成你（2019）
ARTIST：坂本大三郎＋大久保裕子
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坂本大三郎＋大久保裕子有一天会变成你（2019）
公開日：2021年1月6日
本作品是由山伏（修验道行者）坂本大三郎与舞者大久保裕子联合创作项目，旨在尝试探索艺术与艺能的起源。 … 查看作品
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秋季哨鹿狩猎和那些将鹿肉
升华为美食的料理人们ARTIST：在本彌生＋小野寺望
ARTIST：
在本彌生＋小野寺望在秋日的牡鹿半岛 同前去鹿哨围猎
公開日：2021年1月6日
在2019年春夏两季，我与食材猎人小野寺望先生合作，用镜头追寻他在小积地区猎鹿的踪影并拍摄了写真作品。 … 查看作品
艺术家
