今村正輝 – Reborn-Art Festival 2021-22

【満員御礼】 9月11日（土）13:00〜、『食の安全を守る人々』上映＆トークをみやぎ生協文化会館アイトピアホールで開催

raf_admin — Sun, 29 Aug 2021 05:33:42 +0000

石巻市は昨年、内閣府から「SDGs未来都市」に認定され、東日本大震災からの復興とともに、その先の持続可能な街づくりを推進しています。

SDGsや環境への関心が高まる中、特別映画祭は豊かな農水産を誇る石巻において「食の安全」や「地域の未来」、「子どもたちの未来」について考える機会となることを目的としています。

上映後には、この映画のプロデューサーで元農林水産大臣の山田正彦氏のほか、石巻市内の飲食店経営者、生産者が登壇し、地域の食の未来について語り合うトークイベントも行います。

なお、本イベントは石巻市出身で、児童書を中心とする出版社ポプラ社社長の千葉均氏の呼び掛けで実現しました。

『食の安全を守る人々』特別映画祭＆トークイベント

日時：
2021年9月11日（土）13:00〜16:15（開場 12:30）

会場：
みやぎ生協文化会館アイトピアホール
GoogleMap

定員：
45名

料金：
1,500円（リボーンアート・パスポートをお持ちの方は1,000円）

予約：
予約フォームにご入力いただくか、IRORI石巻（石巻市中央2-10-2）へのご来店、またはお電話（︎0225-25-4953）にてお申し込みください。

予約フォーム

トークイベント出演：

山田正彦（元農林水産大臣／プロデューサー）

今村正輝（四季彩食「いまむら」店主）

高橋由佳（一般社団法人イシノマキファーム代表）

主催：
Reborn-Art Festival 実行委員会　

共催：
ポプラ社　

協力：
口笛書店、石巻劇場芸術協会

今村正輝

raf_admin — Fri, 27 Aug 2021 09:20:31 +0000

海、山、そして街。石巻の多面的な魅力に五感で触れる「石巻フードアドベンチャー」

raf_admin — Fri, 27 Aug 2021 02:44:06 +0000

海と山、そして歴史ある街。エリアによって様々な魅力を擁する石巻を、地元に精通した案内人とともに巡ります。

海では漁師と共に船に乗り込み、漁体験。魚を獲る瞬間を共有した上で、それを実際に食べることができます。

牡鹿半島では鹿猟師と一緒に山を歩き、音や匂いを感じながら、鹿の生態や生育環境を学びます。そして命をいただくという行為に思いを馳せながら、鹿肉を味わいます。

街では老舗料理屋を舞台に、石巻が港町として華やいでいた往時の歴史を振り返ります。おもてなしの風習なども体験しながら、昔のレシピを再現した懐石料理をいただくこともできます。

石巻の多面的な魅力に五感によって触れることで、持続可能な社会に向けてのヒントを持ち帰ることができるアドベンチャーです。

【開催日】

・9月5日（日）
「FERMENTO体験入門　〜牡鹿で食猟師がおこなっていること〜」
案内人：小野寺望（Antler Crafts）
時間：10:30 – 14:30
場所：FERMENTO（小積エリア内）
石巻市小積浜谷川道44

・9月10日（金）　
「料理屋から見た石巻の歴史　〜夜の宴懐石料理と芸妓のおもてなし〜」
案内人：阿部紀代子（鰻割烹八幡家）
時間：18:00 – 21:00
場所：八幡家（石巻市街地エリア）
石巻市中央2-8-23
※宮城県の緊急事態宣言の発令を受け、中止となりました

・9月20日（月・祝）　
「FERMENTO体験入門　〜牡鹿で食猟師がおこなっていること〜」
案内人：小野寺望（Antler Crafts）
時間：10:30 – 14:30
場所：FERMENTO（小積エリア内）
石巻市小積浜谷川道44

・9月23日（木・祝）
「小漁師と海に〜まるごとBBQ〜」
案内人：土橋剛伸（もものうらビレッジ管理人、漁師）、今村正輝（いまむら）
時間：10:00 – 16:00
場所：もものうらビレッジ他（桃浦エリア内）
石巻市桃浦ウトキ

「共につくる」をテーマに石巻の食材の魅力を発信する「リボーンアート・ダイニング」

raf_admin — Mon, 26 Jul 2021 05:41:00 +0000

Reborn-Art Festival を象徴する作品の一つである名和晃平《White Deer（Oshika）》とともに佇む「リボーンアート・ダイニング」が今年も会期中、牡鹿半島の荻浜にオープンします。

美しく輝く海を目の前にしながら、緑豊な山のふもとでもあるホワイトシェルビーチに位置するこのダイニングでは、生産者の顔が見える地元の山海の幸をふんだんに使い、石巻から発信したい食材の魅力や環境の課題を盛り込んだ一皿を提供していきます。

また宮城・東北を中心に全国からもゲストシェフを招き、刺激的で美味なる料理を次々と生み出し、訪れた人に驚きと喜び、そして気づきをもたらします。目指すのは、生産者・料理人・お客様の三者が出会い、つながり、新しい価値を「共につくる」ダイニングです。

「リボーンアート・ダイニング」の４つのコンセプト

① お皿の上に石巻を表現する
海の幸、山の幸ともに、生産者の顔が見える石巻の食材をメインに使用し、この地の食材の可能性を開拓し、伝えていく。またゲストシェフと地元の食材との融合も意識し、多様な人が集まる街・石巻をそのままに表現。

② この場所で獲れたものを、この場所で
美しい海と山に囲まれている立地を最大限に生かし、訪れたお客様に風や香り、音を感じていただき、食材の背景にある自然と人の営みの豊かさをも味わっていただきます。また海と山の幸が出会い、一品の料理に溶け合うことの妙を体感していただきます。

③ 料理に至るまでの過程を大切に
必ずしも何の料理をつくるのかを先に決めるのではなく、その日の漁で獲れた魚や、山を歩いて出会った食材を中心にメニューを組み立てていきます。またゲストシェフと技術や知識を交換して、そこで得た刺激や喜びも一皿の上に盛り込んでいきます。

④ 生産者・料理人・お客様、三者で「共につくる」
この日、このダイニングに訪れてくださったお客様への感謝。この日の食材と生産者への感謝。料理人は、生産者やお客様と、この日、この場でしかできないセッションをするような気持ちで、美味しい料理と喜び溢れる時間を「共につくる」ことを目指します。

「ゲストシェフDAY」はゲストシェフによるコース料理、「レギュラーDAY」は通常のコース料理を提供します。

【料金】

ゲストシェフDAY：5,800円（税込）
レギュラーDAY：3,800円（税込）

【予約】

ゲストシェフDAY：
電話・Peatixで予約可能（Peatixでの予約は前日17:00まで）

レギュラーDAY：
電話のみで予約可能

090-9547-4968（リボーンアート・ダイニング専用番号）

※ 電話受付は平日11:00〜16:00

※ 予約優先

※ 駐車場のご予約は、ゲストシェフDAYの Peatix からのご予約のみとなります。

※ 荻浜駐車場が満車に近い状況の場合の案内はこちら

※ ご連絡なく15分以上経過した場合は、キャンセルとさせていただきます

【ゲストシェフ】

・8月11日（水）
目黒浩敬「AL FIORE」（宮城）
予約：https://peatix.com/event/2366271

・8月21日（土）
奥田政行「Al-ché-cciano」（山形）
予約：https://peatix.com/event/2366279

・8月22日（日）
今村正輝「いまむら」（石巻）
予約：https://peatix.com/event/2366295

・8月28日（土）
渡邉篤史「ISOLA」（宮城）× 無藤哲弥「Bistro D’arbre」（東京）
予約：https://peatix.com/event/2366308

・8月29日（日）
赤間善太「Chez Nous」（宮城）× 萱森広「L’esperance Kayamori」（千葉）
予約：https://peatix.com/event/2366320

・9月4日（土）
石川大「松本十帖 ALPS TABLE」（長野）
予約：https://rebornartfestival-food-dining6.peatix.com

・9月11日（土）
臼田雅「日本料理うすだ」（宮城）× 佐々木紗矢香「こうめ」（宮城）
予約：https://rebornartfestival-food-dining7.peatix.com

・9月12日（日）
武田悠・佐藤洋一郎「POURPIER」（山形）× 安孫子陽平「Ritz Garden」（山形）
予約：https://rebornartfestival-food-dining8.peatix.com

・9月18日（土）
白鳥翔大「ANTCICADA」（東京）
予約：https://rebornartfestival-food-dining9.peatix.com

・9月19日（日）
白鳥翔大「ANTCICADA」（東京）
予約：https://rebornartfestival-food-dining10.peatix.com

・9月20日（月・祝）
三浦将尋「レストランmiura」（宮城）× 佐藤強「和み処男山」（宮城）
予約：https://rebornartfestival-food-dining11.peatix.com

・9月23日（木・祝）
宮川徹「和の膳みや川」（岩手）× 山崎純「和海味処いっぷく」（岩手）× 佐藤剛「割烹岩戸」（岩手）
予約：https://rebornartfestival-food-dining12.peatix.com

【ディレクター】

今村正輝（いまむら）

【所在地】

石巻市荻浜横浜山25

※ 荻浜駐車場が満車に近い状況の場合の案内はこちらをご覧ください。

【営業日】

リボーンアート・フェスティバルに準ずる

【営業時間】

平日
11:00〜16:00（15:30 L.O.）

土日祝・8月13日〜16日
11:00〜17:00（16:30 L.O.）

※いずれもランチメニューは14:00ラストオーダー。ゲストシェフのイベント日は、ラストオーダーの時間が変更になる場合があります

【席数】

26席

今村正輝 – Reborn-Art Festival 2021-22

【満員御礼】 9月11日（土）13:00〜、『食の安全を守る人々』上映＆トークをみやぎ生協文化会館アイトピアホールで開催

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