作品のことだけではなく、食材となる生命が循環していくことも考えていきたいというアーティストからの希望に、アル・ケッチァーノ石巻さんが応えてくれました。作品をきっかけに生まれたメニューを通して、見るだけではなく五感で作品の世界をお楽しみください。
　

岩根愛《Coho Come Home》

撮影に協力した株式会社マルキンの銀鮭「銀王」を用いた料理がコースに取り入れられます。内容はお楽しみに！

Aコース　3,800円（税込）
Bコース　6,000円（税込）

ランチ、ディナーどちらも可

廣瀬智央《クール・ダウン》《無題（ミント・ガーデン）》

作品のために収穫されているミントを使ったドリンクメニュー

モヒートレモン 700円（税込）

期間：9月10日（金）〜17日（金）

詳細はお店へお問い合わせください。

アル・ケッチァーノ石巻　
石巻市立町2-5-5
GoogleMap
︎0225-25-7905

Reborn−Art Festival 2021-22
岩根愛作品関連イベント
トーク「ギンザケのゆくえ」

日時：
2021年9月10日（金）17:00〜

会場：
石巻ASATTE（宮城県石巻市立町2-5-5）
GoogleMap

出演：
鈴木真悟（株式会社マルキン常務取締役）
福永真弓（東京大学大学院新領域創成科学研究科 准教授、社会文化環境学専攻 環境社会／環境倫理）

ナビゲーター：
岩根愛（RAF2021-22参加アーティスト）

料金：
無料（リボーンアート・パスポート必須。お持ちでない方は500円）

予約方法：
google フォームにて申し込み


関連企画：
会場のお隣、アル・ケッチァーノ石巻では、9月10日〜17日にReborn-Art Festivalの作品に関連する食材を使った品がコースに登場します。株式会社マルキンで養殖されたブランド銀鮭「銀王」を用いた魅力的なメニューを予定しています。
https://www.asatte-ishinomaki.com/alchecciano


協力：
フィッシャーマン・ジャパン、アル・ケッチァーノ石巻、株式会社 本家秋田屋

岩根愛《Coho Come Home》より

【 トーク出演者 】

鈴木真悟
株式会社マルキン常務取締役 / 一般社団法人フィッシャーマン・ジャパン理事

宮城県女川町にて親子三代で、銀鮭・牡蠣・ホタテといった地元海産物を扱う水産加工会社を営む。株式会社マルキンは、昭和52年に銀鮭の養殖を手がけ、初めて事業化に成功した業界のパイオニア。40年以上にわたり養殖生産から加工販売までを自社一貫して行い、トレーサビリティが確立された自社ブランド銀鮭「銀王」は量販店から外食チェーンまで幅広く扱われている。国内外に対して今以上に宮城県産の養殖銀鮭を発信するため2017年10月に宮城女川銀鮭AIP（養殖漁業改善プロジェクト）を立ち上げ、2020年6月ASC認証取得。また、宮城県内の若手漁業者が中心となって一般社団法人フィッシャーマン・ジャパンを結成し、漁業・水産業のイメージ改革や人材育成も行っている。水産業界の重要課題である後継者・担い手不足の改善を目指し、他業種との連携による業界イメージの刷新や、生産者と消費者との交流イベントを通じての魅力発信に加え、地元中高生への授業や現場研修の受入れにも力を入れ、次世代の漁業者育成に取り組んでいる。

福永真弓
東京大学大学院新領域創成科学研究科・准教授・環境社会学 / 環境倫理

太平洋沿岸のサケをめぐる人の営みを追いかけながら、わたしたちはどのような存在として他の生きものと共に生き，どのような世界を共に生み出していこうとしているのか、現場の「厚い記述」と共に模索している。最近は食の社会実験的日常について、動物を消費する、という観点から研究を進めているほか、魚文学と魚の駅弁掛紙の収集もはじめた。著書に『サケをつくる人びと：水産増殖と資源再生』（東京大学出版会、2019年）、『未来の環境倫理学』（吉永明弘と共編著、勁草書房、2018年）など。

岩根愛
1975年東京都生まれ。1991年単身渡米、ペトロリアハイスクールに留学し、オフグリッド、自給自足の暮らしの中で学ぶ。帰国後、1996年より写真家として活動を始める。ハワイ移民を通じた福島とハワイの関わりをテーマに、2018 年『KIPUKA』(青幻舎)を上梓、第44回木村伊兵衛写真賞、第44回伊奈信男賞受賞。離れた土地の見えないつがなりを発見するフィールドワーク的活動を続ける。最新作品集に『A NEW RIVER』(bookshop M)。